сухі вина — вина, Приготовані шляхом повного зброджування сусла з залишковим вмістом цукру не більше 0,3%. (Спирт – 8,5-15% об., цукор – до 4 г / л). вино називають «сухим» тому, що в ньому «насухо» (повністю) сброжен цукор. Напівсухі (спирт – 8,5-15% об., цукор – 4-18 г / л)