Якщо ви плануєте висаджувати цибулю під зиму, використовуйте озимі сорту Шекспір (середньостиглий, зимостійкий, напівгострий на смак), Радар (середньопізній, з великими цибулинами масою до 300 г) або Сеншуй (ранньостиглий, з великими цибулинами масою до 250 г). Найпопулярніший сорт гострого лука – Штуттгартер Різен.