150 грам (приблизно два середніх бульби) відвареного, в шкірці картоплі містить 19,5 мг вітамін А C, що становить приблизно 26% від денної норми вітамін А C. вітамін З (aскорбіновая кислота) зміцнює капіляри і сприяє наповненню організму киснем і поживними речовинами.