для засолювання червоного м’яса ідеально підходять такі приправи, Як коріандр, білий перець, кмин, лавровий лист.
…
Склад пряного посолу для червоної риби
…
Склад пряного посолу для червоної риби
- літр води, 2 кг очищеного м’яса, 2 ст. ложки солі;
- по столовій ложці цукру і оцту 9%, гвоздика, запашний перець;
- коріандр, подрібнений лавровий лист.