Яке м’ясо швидше за все засвоюється?

Тушка кролика містить до 85% м’яса, яке засвоюється нашим організмом майже на 90%. Для порівняння: цей показник у яловичини і свинини значно нижче. В складі м’яса кролика менше «баласту» – сухожиль і кісток.