В середньому життєздатність картоплі розрахована на діапазон температур від +3 до + 30 ° С. Однак оптимальна температура знаходиться в діапазоні 20-25 °. Всі інші показники є допустимими, але екстремальними. негативні температури для вегетуючих рослин однозначно неприйнятні.