kz »резюмує: тверда і м’яка пшениця – це абсолютно різні типи пшениці. Хоч у них схожий склад, але через відсутність у твердій пшениці D-геному борошно з них виходить абсолютно різна. Тому м’яка пшениця використовується для випікання хліба і хлібобулочних виробів, а тверда – для макаронів і кус-куса.4 нояб. 2019 р