Принцип дії такого пристрою гранично простий. тертку необхідно помістити над тарілкою і притримувати її однією рукою, а іншою рухати морквину уздовж основи, щільно притискаючи її до поверхні. Нарізування продукту відбувається в момент проходження його через насадки.