При кімнатній температурі зберігання не перевищує п’яти днів. Потрібно уникати укладання персиків один на одного рядами, щоб вони не зіпсувалися під власною вагою. Попередньо на кілька днів персики викладають в темне місце. При необхідності зазори між фруктами заповнюють чистим сухим річковим піском.