Сушимо їх в сухому провітрюваному місці, куди не потрапляють сонячні промені. Парасольки перетираємо в руках, відокремлюючи насіння. висипаємо насіння в будь-яку відповідну ємність – будь то полотняної мішок або скляна банка. зберігати насіння кінзи слід в сухому, прохолодному і добре вентильованому місці не довше ніж чотирьох років.