Вона досить швидко втрачає корисні властивості і смакові якості. Термін зберігання охолодженого мармурового м’яса – 2 дні після розтину вакуумної упаковки. Зберігайте яловичину в холодильнику, краще на окремій полиці. Ідеальна температура для збереження якостей яловичини – 0 +2 ° C.