Якщо все-таки потрібно зберегти делікатес в морозилці, Це можна зробити, дотримуючись певні умови. ікру ділять на кілька маленьких порцій, розкладають по герметичним контейнерів і заливають рослинним маслом. За один день до подачі на стіл її потрібно витягнути з морозилки і помістити в холодильник.