Для зберігання яблук і груш необхідно знайти прохолодне, темне, сухе приміщення (обов’язково без цвілі). Температура повітря в ньому повинна бути від 0 до 4 ° С, а вологість – 85-90%. При цьому приміщення потрібно регулярно провітрювати. Якщо вологість перевищує норму, приміщення провітрюють частіше і довше.