Перекладіть злегка відварені опеньки, маслюки або рижики в холодну воду приблизно на півгодини, потім вийміть їх на друшляк. Зачекайте, поки стече вся вода, потім розкладіть гриби по ємностей для заморозки (підійдуть контейнери з харчового пластику або пакети). Надішліть заготовки в морозилку.