При сушках в духовках, російських печах плоди покласти на сито або на спеціальні сушильні підноси, зроблені з дерев’яних або залізних рамок, обтягнутих сіткою з нержавіючого металу. Плоди укласти в один шар, а підноси встановити в кілька рядів з таким розрахунком, щоб між ними залишався проміжок в 5-7 см.