Залежно від обраного сорту для варіння, сочевиця може збільшиться в обсязі до 3х раз. Чи потрібно замочувати сочевицю перед варінням на гарнір? перед варінням, На відміну від багатьох бобових, сочевицю годі й замочувати, досить її промити перед початком варіння від дрібного сміття.