обсохлу горох сушать в духовці в три прийоми. Перші 2 години при мінімальній температурі 35-40 ° С. потім горох виймають і дають йому повністю охолонути і злегка підсохнути на повітрі протягом 2-х годин. Після цього горох знову поміщають в духовку на 2 години і сушать при температурі 45-50 ° С.