Подібно до інших рибам цього сімейства, справжні риби-ежі можуть наповнювати водою розтягується шлунок, причому все тіло роздувається і приймає кулясту форму з стирчать на всі боки голками. Шкіра та нутрощі можуть бути отруйними через накопичення тетродотоксина.