при варінні в шкірці бульби виходять більш щільними, їх зручніше нарізати рівними кубиками. Та й смак у картоплі, Очищеної вже після варіння, Більш насичений. А от картопля, Відварена без шкірки, виходить більш розсипчастою, з неї легше зробити пюре.1 Серпня. 2009 р