Для цього необхідно обрізати коріння від стебел і листя, потім розкласти їх в один ряд з дерев’яним скриньок, рівномірно присипаючи кожен шар піском. У такому вигляді можна зберігати кореневу петрушку протягом всієї зими в прохолодному приміщенні з відносною вологістю 50-60%. Не зберігайте корінь петрушки на балконі.