Суху морську капусту заливаємо великою кількістю холодної води на 6 годин або з вечора до ранку. На 100 г такої капусти знадобиться близько 5 літрів води. коли морська капуста розбухне, зливаємо з неї всю воду і, відкинувши на друшляк, ретельно промиваємо її під проточною водою.