За процедуру краще зробити обрізку тільки однієї гілки, щоб не послабити хурму. Причому процес йде в 2 етапи (краще робити навесні). Спочатку видаляють стару гілку з південного боку, паралельно скорочуючи на третину довжини молоді пагони. На другому етапі через 2-3 роки проводять повторну обрізку також з південної сторони.