Свіже листя меліси додають при приготуванні соусів, овочів, супів всіх видів (фруктових, горохових, картопляних, грибних). Багато хто любить додавати мелісу в молоко, щоб воно краще пахло, в тертий сир. мелісу сушать і заварюють як чай, а також додають в компоти та узвари, ароматизують нею домашні кваси.