Так як плід граната солодкий на смак, а головна ознака фрукта, це щоб він був солодким і соковитим. В азербайджанської національної кухні насіння плодів граната використовуються і в свіжому вигляді, і як приправа до різних страв. На основі увареного гранатового соку готують наршараб – соус до м’яса.