качку, Куплену у фермерів або в магазині, досить протримати добу в міцному сольовому розчині. Під час вимочування сіль проникне в м’ясо, трохи його розм’якшити, а при запіканні вийде золотиста і рум’яна кірочка. Для замочування рекомендується використовувати велику кам’яну або кухонну сіль сірого кольору.8 Січня. 2016 р