традиційно гарбуза зберігаються не більше 2-3 місяців, Тому їх краще регулярно пускати на приготування різних страв, поки ті не зіпсувалися. Найтривалішим терміном придатності може бути 6 місяців, В залежності від сорту гарбуза.