Для того щоб очистити горіх від шкаралупи, використовують спеціальне обладнання. Воно являє собою машинку, яка нагріває зерна до температури 1000 градусів – це призводить до підвищення тиску всередині шкаралупи, після чого вона лопається. Для очищення горіхів можуть застосовувати рідкий азот.3 Квітня. 2014 р