Це робити дуже просто: кінчик стручка надламується з боку держака, а потім поздовжнім рухом нитка витягується. на чистку стручків піде буквально кілька хвилин. Потім зелені заготовки поміщаються в друшляк і обдати окропом. Це додасть їм м’якість при подальшому приготуванні.