Темний колір тростинного цукру пояснюється присутністю в його складі патоки. Вона міститься у верхніх шарах кристалів, тому при розчиненні в воді забарвлює її. На відміну від бурякового, справжній тростинний цукор м’якший і розсипчастий – він краще вбирає вологу і швидше розчиняється в воді.5 травня 2012 р