На 1 кілограм м’яса ми беремо 50 грам солі. Її необхідно розчинити у воді, воду закип’ятити і зняти піну. Одержаний розсіл повинен трохи відстоятися, потім його слід процідити і охолодити. Як тільки він охолов, заливаємо м’ясо повністю.
Konturi.pp.ua 2024 . Powered by WordPress