Виходячи з перевірених пропорцій, на 4 кг шашлику зі свинини солі знадобиться 1 ч. л. на кожен кілограм м’яса і 1 чайна ложка без гірки додатково, за умови, що сіль використовується середнього помелу. при маринуванні м’яса менше 4 кг – 2 кг, 3 кг – додаткове кількість солі складе 0,5 ч.