тривалість пророщування ячменю – 6-7 днів, жита – 4-5 днів (в останню добу жито не поливають водою). Готовність визначають за розміром паростка (корінця). для житнього солоду довжина паростка не повинна перевищувати довжини зерна, для ячмінного нормою вважається корінець, який довший зерна в півтора-два рази.1 Жовтня. 2014 р