кількість нектару, яке виділяє еспарцет залежить від погодних умов і коливається від 60 до 150 кг меду. За період цвітіння на посівні площі бджолосім’я може зібрати до 40 кг еспарцетового меду. Один гектар травостою еспарцету сибірського може дати 80 кг в хороший рік понад 100 кг меду.