Цибуля і особливо часник завдяки наявності в них фітонцидів – летючих ефірних з’єднань – володіють високим бактерицидними властивостями. Смак і специфічний запах цибулі і часнику надають ефірні масла, що містяться в цибулинах. … У цибулі міститься вабить, який вживають хворі на діабет.