ярові рослини висівають навесні, за літні місяці вони проходять повний цикл розвитку і восени дають урожай. Озимі рослини сіють восени, до настання зими вони проростають, а навесні продовжують свій життєвий цикл і дозрівають трохи раніше, ніж ярі. озиму і яру форми мають пшениця, жито, ячмінь і тритикале.