Озимі посіви проростають до заморозків, розвиваються з ранньої весни, прибирають їх в середині літа. Порівняно з ярої, озима пшениця більш урожайна, але її вирощують в місцях з м’яким кліматом і сніжними зимами. Ярова, Більш посухостійка і володіє кращими хлібопекарськими властивостями.26 Березня. 2016 р