Що таке корейська кимчи?

кимчхи (В діалектах: чімчхі, чімчха, чим-ча, в російськомовних текстах зустрічається написання кимчи, Кім-чі) – блюдо корейської кухні, що представляє собою гостро приправлені квашені (ферментовані) овочі, в першу чергу, пекінську капусту.