Від 2 тижнів до 1 місяця можна зберігати абрикоси в холодильнику при температурі 0 – 5 ° С. Для цього підходять недозрілі плоди. Невелика кількість свіжозібраних фруктів розкладають порціями в герметичні пластикові контейнери, а потім накривають їх кришками. Плоди перед закладкою не миють і не очищають від кісточок.