Дуже часто листя каффір-лайма доповнюють різні соуси, особливо часто їх додають в соус каррі. Ці прянощі надає стравам свіжий насичений смак. Перед подачею на стіл гарячого блюда листя лайма потрібно з нього прибрати. свіжі молоді листя каффір-лайма нерідко додають у салати.