квасоля можна вживати в сирому вигляді, так як це може призвести до отруєння і болю в животі. Сирі боби містять токсичні речовини, які нейтралізуються вимочуванням в воді або при варінні і гасінні. – Потрібно обмежити вживання квасолі людям, що страждають на подагру або схильним до цієї хвороби.