Якщо ви хочете вживати ягоду в свіжому вигляді або зварити з неї варення або компот, то слід збирати обліпиху на самому початку її ботанічної зрілості (кінець серпня – початок вересня). У цей період ягода найбільш повна аскорбіновою кислотою, ще досить тверда і не дає сік.