В середньому симптоми отруєння при вживанні їстівних і умовно їстівних грибів з’являються через 1-2 години після вживання. Даний часовий інтервал в залежності від виду з’їдених грибів, Їх обробки, вживання алкоголю, маси тіла, віку людини може скорочуватися до 30 хвилин.