свиняча лопатка є однією з найбільш універсальних у застосуванні частин туші свійських свиней. … Втім, найчастіше свинячу лопатку вживають в їжу у відвареному, тушкованому і смаженому вигляді. Найбільш популярними стравами з цього м’яса є рулети, шніцелі, печеня і борщі.