Частою причиною того, що огірки зморщилися, Буває те, що вони давно зірвані і лежані. Щоб такого не сталося, краще використовувати свіжозірвані. Якщо покупні – перевіряти, щоб були тверді, що не мляві. Попередньо рекомендується замочити на деякий час у холодній воді.