Чому сире яйце прилипає до шкаралупи?

У свіжого яйця повітряний прошарок відсутній. … У несвіжого яйця жовток прилипає до шкаралупи. У дієтичних яєць білок має хорошу щільність і просвічується, а у столових злегка розріджений, але не водянистий.26 сент. 2011 р