Найчастіша причина тривалого дозрівання помідорів – низька температура повітря і похмура дощова погода. томат – теплолюбна рослина. У період дозрівання плодів оптимальна денна температура – вдень 25 ° С, а вночі – 16-19 ° С. Невелике зниження на кілька градусів ніяк не відіб’ється на швидкості дозрівання.