Справа в тому, що для нормального росту озимий часник повинен пройти період охолодження. Тільки в цьому випадку у нього зав’язується цибулина. При посадці навесні, та ще в пізні терміни (в травні), цибулина НЕ утворюється. У рослини просто потовщується підставу стебла.