Чим небезпечне домашнє консервування? Всі продукти псуються, головною причиною псування є життєдіяльність різних мікроорганізмів – цвілевих грибків, бактерій і дріжджів, широко поширених в природі. До речі, спосіб квашення капусти і мочіння яблук – найбезпечніші способи збереження продуктів.