Чому капуста при квашенні набуває кислого смаку? By admin | 2022 | Коментарів немає | Мої знання Молочнокислі бактерії, завжди наявні на поверхні свіжої капусти, Зброджують цукру з капустяного соку і утворюють молочну кислоту, яка перешкоджає розвитку цвілевих грибків. Мої знання