гриби погано перетравлюються в шлунково-кишковому тракті через великий вміст хітину, речовини, яке переробляти організму дуже важко. Найбільша концентрація хітину виявлена в ніжках грибів, тому їх краще НЕ вживати в їжу або перед приготуванням зняти з них верхній шар.16 Серпня. 2019 р